En el año 1991 debutó en el cine con el film "El laberinto griego" (1991), un thriller dirigido por Rafael Alcázar. Penélope es seguidora de la filosofía budista. No come carne, ya que es vegetariana. Tampoco bebe alcohol.
Uno de sus grandes ídolos es la Madre Teresa de Calcuta. En el mes de enero del año 2004 terminaría separándose de Tom Cruise. El mismo año dio inicio a una relación con el también actor Matthew McConaughey, con quien compartió cartel en "Sahara" (2005).
Uno de sus grandes ídolos es la Madre Teresa de Calcuta. En el mes de enero del año 2004 terminaría separándose de Tom Cruise. El mismo año dio inicio a una relación con el también actor Matthew McConaughey, con quien compartió cartel en "Sahara" (2005).
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